技術(shù)的創(chuàng)新、產(chǎn)品的創(chuàng)新一直在持續(xù)，而創(chuàng)新的根源就是為了滿足消費(fèi)者不斷增長的物質(zhì)文化需求。隨著人們生活水平的提高、住宅環(huán)境的變化，消費(fèi)者對于產(chǎn)品的功能需求也在擴(kuò)大，廚房已經(jīng)不僅僅是為了滿足于炒菜做飯的功能，現(xiàn)代的廚房更是一個(gè)提供餐飲、休閑乃至交際的空間，集成創(chuàng)新的外延也在逐步擴(kuò)大。

日前，在于北京舉辦的2011科隆國際家具展暨“廚房用品展”新聞發(fā)布會(huì)上，中國五金制品協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長石僧蘭表示，隨著國家擴(kuò)大內(nèi)需、住宅改革以及家電下鄉(xiāng)等宏觀政策的不斷落實(shí)，中國的廚房用品產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展良機(jī)。

據(jù)石僧蘭介紹，中國廚房產(chǎn)品市場規(guī)模已達(dá)近千億元，主要分布在珠三角和長三角地區(qū)。其中，燃?xì)饩咴罹咧槿�角地區(qū)分布較廣，而吸油煙機(jī)產(chǎn)區(qū)則長三角占比例略高于珠三角，地區(qū)優(yōu)勢非常明顯。五金配件范圍較廣，長三角、珠三角乃至福建、山東、河北等地都有涉及。整體櫥柜比較分散，廣東、福建、浙江、江蘇、北京、上海、成都等全國較發(fā)達(dá)地區(qū)都有規(guī)模企業(yè)出現(xiàn)，它的產(chǎn)品特點(diǎn)與地域文化緊密相連。

據(jù)石僧蘭介紹，2010年上半年，在經(jīng)歷了金融危機(jī)的負(fù)面影響之后，廚房五金乃至整個(gè)五金行業(yè)開始進(jìn)入恢復(fù)期，進(jìn)出口都出現(xiàn)了較大幅度的增長。雖然灶具、吸油煙機(jī)等產(chǎn)品有中國烹飪文化的特殊性，向來以內(nèi)銷為主，出口基數(shù)小，但仍然呈現(xiàn)出較大比例的增長。

海關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，今年上半年國內(nèi)出口水龍頭產(chǎn)品為19.37億美元，同比增加44.8%；閥門類產(chǎn)品為25.99億美元，同比增加18.8%；燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品為9.68億美元，同比增加16.5%；吸油煙機(jī)為1.61億美元，同比增加59.4%；烹飪炊具為9.24億美元，同比增加44.6%；滑軌鉸鏈產(chǎn)品為3.22億美元，同比增加37.6%；而同期進(jìn)口水龍頭產(chǎn)品為1.14億美元，同比增加23.9%；閥門類產(chǎn)品為26.86億美元，同比增加17%；燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品為0.09億美元，同比增加28.6%；吸油煙機(jī)為0.059億美元，同比增加55.3%；烹飪炊具產(chǎn)品為0.09億美元，同比增加80%；鉸鏈產(chǎn)品為0.64億美元，同比增加88.2%。

通過對數(shù)據(jù)的觀察發(fā)現(xiàn)，今年上半年以來，無論進(jìn)口還是出口，廚房五金都呈現(xiàn)出積極增長的態(tài)勢，部分產(chǎn)品的進(jìn)口比例甚至同比達(dá)到80%左右。這一方面是因?yàn)楹笪�機(jī)時(shí)代中國廚房五金產(chǎn)品正在逐步恢復(fù)增長，另一方面表明在國內(nèi)拉動(dòng)內(nèi)需等政策的帶動(dòng)下，國內(nèi)市場對高端產(chǎn)品的需求大幅度攀升，消費(fèi)者對于國際知名品牌的廚房產(chǎn)品表現(xiàn)出前所未有的熱情。

石僧蘭分析說，廚房五金產(chǎn)品在國內(nèi)有著極強(qiáng)的活力和生命力。優(yōu)勢主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，首先是競爭行業(yè)的優(yōu)勢。其次，廚衛(wèi)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，市場需求不斷擴(kuò)大，發(fā)展蓬勃，品種種類成倍增長。第三，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，技術(shù)、設(shè)備的提升給產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展帶來機(jī)遇。中國的廚房用品市場已成全球同行關(guān)注的熱點(diǎn)，用IHA前主席拉森的話說就是“最后一片待開發(fā)的沃土”。

經(jīng)過近年來的發(fā)展，中國廚房五金品種不斷豐富、門類持續(xù)增加，很多企業(yè)開始注重設(shè)備改造和環(huán)保設(shè)施的建設(shè)，技術(shù)結(jié)構(gòu)也在進(jìn)一步優(yōu)化，“先進(jìn)技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”在行業(yè)中實(shí)施效果顯著。如水龍頭和閥門的生產(chǎn)企業(yè)埃美柯，不斷引進(jìn)海外先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備和產(chǎn)品設(shè)計(jì)，并進(jìn)行生產(chǎn)流程和空間的改造，令產(chǎn)品品質(zhì)直追國際知名品牌，產(chǎn)品附加值、利潤率持續(xù)提升。與此同時(shí)，科技創(chuàng)新和對先鋒技術(shù)的運(yùn)用也成為行業(yè)共識，在引領(lǐng)廚衛(wèi)革命和廚衛(wèi)產(chǎn)品創(chuàng)新中發(fā)揮了其他產(chǎn)品不可替代的作用。如華帝把用于奧運(yùn)火炬的燃燒技術(shù)開發(fā)至民用，把聚能燃燒技術(shù)使用到燃?xì)庠钪�，誕生了華帝“聚能灶”，提高了燃燒效率，節(jié)省了資源，為綠色環(huán)保作出貢獻(xiàn)。中國市場和行業(yè)的蓬勃發(fā)展也吸引了大量國際頂尖品牌進(jìn)駐中國，如德國西門子公司在中國的業(yè)務(wù)就逐步擴(kuò)大，穩(wěn)步發(fā)展。

技術(shù)的創(chuàng)新、產(chǎn)品的創(chuàng)新一直在持續(xù)，而創(chuàng)新的根源就是為了滿足消費(fèi)者不斷增長的物質(zhì)文化需求。隨著人們生活水平的提高、住宅環(huán)境的變化，消費(fèi)者對于產(chǎn)品的功能需求也在擴(kuò)大，廚房已經(jīng)不僅僅是為了滿足于炒菜做飯的功能，現(xiàn)代的廚房更是一個(gè)提供餐飲、休閑乃至交際的空間，集成創(chuàng)新的外延也在逐步擴(kuò)大。消費(fèi)者對于廚房環(huán)境的個(gè)性化、功能、外觀、綠色環(huán)保要求越來越高，現(xiàn)代廚房從提供產(chǎn)品已逐步過渡到提供一種更加健康、衛(wèi)生、美觀、低碳的綜合文化。

目前，我國廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)正處于蓄勢騰飛的發(fā)展階段。主要有以下幾個(gè)方面促進(jìn)因素：

1、近年來，政府不斷出臺(tái)各種政策拉動(dòng)內(nèi)需，鼓勵(lì)消費(fèi)，在政策力度的刺激下和地方政府的配合下，現(xiàn)在廚衛(wèi)五金形勢非常好，尤其是以內(nèi)銷為主的企業(yè)，都獲得了長足的發(fā)展。

2、民用住宅改革，精裝修比例的增大，也給行業(yè)帶來了前所未有的機(jī)遇。近年來，中國五金制品協(xié)會(huì)也在不斷推動(dòng)廚衛(wèi)產(chǎn)品和精裝修產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，如多次和房地產(chǎn)商會(huì)進(jìn)行溝通、交流，為兩者優(yōu)秀的代表牽線搭橋，提供信息。在上個(gè)月的“2010中國國際五金展覽會(huì)”上，五金協(xié)會(huì)和房地產(chǎn)協(xié)會(huì)共同舉辦了“新政下中國房地產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”高峰論壇，讓廚衛(wèi)生產(chǎn)企業(yè)和房地產(chǎn)企業(yè)坐到一起，共同探討兩者結(jié)合的發(fā)展之路，獲得了企業(yè)的歡迎。

3、新農(nóng)村建設(shè)和家電下鄉(xiāng)政策，也為廚房產(chǎn)品走向農(nóng)村創(chuàng)造了條件。目前家電下鄉(xiāng)已經(jīng)惠及燃?xì)饩摺⑷細(xì)庠畹榷囗?xiàng)廚房五金產(chǎn)品，未來還將逐步擴(kuò)展向更多的領(lǐng)域。隨著水、電、燃?xì)獾然�礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展，節(jié)能的廚房產(chǎn)品也開始進(jìn)駐農(nóng)村。與此同時(shí)，隨著新農(nóng)村建設(shè)工程的不斷深入，讓很多農(nóng)民不但住上了統(tǒng)一規(guī)劃的新房子，更享受到了水電氣入戶的現(xiàn)代生活，這就為燃?xì)饩�、灶具、吸油煙機(jī)等更加健康、安全的廚房產(chǎn)品進(jìn)駐農(nóng)村市場提供了廣闊的空間。

石僧蘭最后表示，廚房五金是五金行業(yè)的重要組成部分，也是關(guān)系到消費(fèi)者日常生活的關(guān)鍵一環(huán)，給消費(fèi)者提供更加安全、健康、衛(wèi)生、節(jié)能的現(xiàn)代廚房環(huán)境和文化是每一個(gè)廚電企業(yè)必須的追求。因此，她呼吁更多中國廚電企業(yè)走出國門，與世界級廚電企業(yè)接軌，加快中國廚房用品產(chǎn)業(yè)的國際化步伐。

(關(guān)鍵字：廚房 五金 產(chǎn)品)