鳥巢、冬奧村用上濱州產(chǎn)廚具

一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)同時有四家企業(yè)中標冬奧運廚具設(shè)備供應商，應該算得上一個不大不小的壯舉。博興縣興福鎮(zhèn)做到了。在本屆北京冬奧會上，興福鎮(zhèn)金佰特、京都廚業(yè)、華杰廚具、三川廚業(yè)四家企業(yè)為來自世界各地的運動員、教練員、裁判員提供餐飲服務(wù)。“中國廚都”，再一次為自己正名。

被冬奧會選中，只因品質(zhì)過硬

“讓冬奧會這種全世界矚目的體育盛會用上咱濱州研發(fā)生產(chǎn)的廚具產(chǎn)品，心里特別自豪和光榮。”山東京都廚業(yè)有限公司總經(jīng)理趙盼江說，“運動員在賽場上拼搏為國家爭取榮譽，作為企業(yè)，我們的產(chǎn)品同樣在接受冬奧會的檢閱和洗禮。”自從冬奧會開幕以來，趙盼江一直處于興奮和激動中。2021年10月，京都廚業(yè)從眾多同行中脫穎而出，成功中標本屆冬奧會張家口崇禮技術(shù)官員大酒店廚具供應商。“以前我們公司做過大大小小的項目數(shù)不勝數(shù)，但參與奧運會，承擔國家項目，我們還是首次，在感到榮耀的同時，壓力也不小。”趙盼江說。該項目工期45天，時間緊，任務(wù)重，為此，京都廚業(yè)專門成立了工程項目小組。

設(shè)計施工圖紙數(shù)次優(yōu)化調(diào)整，車間生產(chǎn)加班加點，“有些配套設(shè)施需要從國外進口，我們?nèi)�力協(xié)調(diào)。生產(chǎn)的同時，產(chǎn)品陸續(xù)進入施工現(xiàn)場，日夜安裝。最終，我們用了35天時間完成全部設(shè)備的安裝調(diào)試，并在現(xiàn)場做了使用培訓、維護和保養(yǎng)，比原定工期提前了10天。”趙盼江說。奧運會特許廚具設(shè)備有哪些不同之處？“這次我們中標冬奧會的產(chǎn)品，不僅僅突出安全、節(jié)能、環(huán)保，還有智能化、自動化和物聯(lián)一體。拿智能化來說，爐灶上的顯示屏可以對工作狀態(tài)、安全系數(shù)、熱值等數(shù)據(jù)一目了然；物聯(lián)一體方面，設(shè)備通過APP可實現(xiàn)遠程操控，開機、關(guān)機、運行狀態(tài)在手機上就可操作。”趙盼江介紹。“通過參與本屆冬奧會，我們產(chǎn)品在業(yè)界的影響力得到了有力提升，同時也極大增強了我們的品牌自信。”趙盼江說。山東金佰特商用廚具有限公司到京都廚業(yè)直線距離不足700米，本屆冬奧會，該公司一舉中標（含合作）五個商用整體廚房配套設(shè)備，項目涵蓋冬奧會非注冊VIP接待中心、翠云山奧雪小鎮(zhèn)中心湖配套區(qū)滑雪養(yǎng)生酒店、北京冬奧會和冬殘奧會張家口賽區(qū)奧運村運動員餐廳、北京市冰上項目訓練基地以及北京鳥巢等，產(chǎn)品包括爐灶、萬能蒸烤箱、冰柜、宴會保溫餐車、排煙設(shè)備、白鋼調(diào)理設(shè)備等。作為國內(nèi)常用廚具的龍頭企業(yè)，近年來金佰特已先后為人民大會堂、中央多個部委食堂、山東大廈、全國運動會運動員餐廳提供產(chǎn)品服務(wù)，但進軍奧運會，對金佰特來說還是首次。“奧運會是體育運動的最高殿堂，組委會對各項配套設(shè)施的要求也是極其嚴格的。能成為冬奧會供貨商，不僅是對企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、品牌認可，更是對整體資質(zhì)包括運營理念的認同，對我們品牌影響力提升，還有下一步發(fā)展，都會起到不可替代的作用。”金佰特商用廚具有限公司市場部大區(qū)經(jīng)理吳濤說。

百尺竿頭，“中國廚都”再出發(fā)‍

不唯金佰特和京都，興福鎮(zhèn)另外兩家企業(yè)華杰廚具、三川廚業(yè)也為本屆冬奧會提供廚具服務(wù)。一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)同時有四家企業(yè)中標奧運會服務(wù)項目，確實算得上一個不大不小的壯舉。

博興縣興福鎮(zhèn)位于濱州市最南端，是全國最大的不銹鋼商用廚具生產(chǎn)基地，是長江以北最大的金屬板材貿(mào)易集散地，擁有“中國智慧廚都”“板材之鄉(xiāng)”“會展名城”三張城市名片。

興福鎮(zhèn)商用廚具產(chǎn)業(yè)起源于改革開放初期，上世紀90年代初興起的“興福現(xiàn)象”，是農(nóng)村經(jīng)濟市場化發(fā)展的全國“樣板”之一。40多年來，一代又一代博興廚具人創(chuàng)新實干，推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從“零敲碎打”到“機器換人”，從“貼牌加工”到“自主研發(fā)”，從“家庭式作坊”到“現(xiàn)代化企業(yè)”，從“鋪天蓋地”的量變到“頂天立地”的華麗蝶變，現(xiàn)已發(fā)展成為全國最大的不銹鋼商用廚具生產(chǎn)基地。截至目前，全鎮(zhèn)共有廚具企業(yè)1800家，年總產(chǎn)值約300億元，占全國市場總額的三分之一；先后榮獲“全國廚具產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范鎮(zhèn)”“山東興福智慧廚具特色小鎮(zhèn)”“山東廚具產(chǎn)業(yè)第一鎮(zhèn)”“山東博興（商用智能廚房設(shè)備）特色產(chǎn)業(yè)集群”等稱號。

突出智能制造，創(chuàng)建智慧品牌，興福鎮(zhèn)累計打造省級高新技術(shù)企業(yè)5家、山東名牌產(chǎn)品8個；突出工匠精神，提升產(chǎn)品質(zhì)量，該鎮(zhèn)與山東省標準化研究院合作發(fā)布高于國家標準、行業(yè)標準的商用廚具產(chǎn)業(yè)集群團體標準15項，制定團標細則、宣貫團標建設(shè)，牢牢控制行業(yè)標準制定話語權(quán)。“興福鎮(zhèn)商用廚具產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾十年的不斷努力，實現(xiàn)了從手工作坊向現(xiàn)代制造、從學習模仿向智能創(chuàng)新、從單一產(chǎn)品向整體解決方案的跨越式發(fā)展。下一步，興福鎮(zhèn)將以新舊動能轉(zhuǎn)換為引領(lǐng)，深化改革、擴大開放，全面推行鏈長制，引導產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，加快打造中國智慧廚都先進制造小鎮(zhèn)，為建設(shè)富強濱州貢獻興福力量。”興福鎮(zhèn)黨委書記王兆建說。

(關(guān)鍵字：廚具)