自2016年10月馬云提出“新零售”的概念以來，已有兩年多的時(shí)間，雖然各界對(duì)于新零售本質(zhì)在各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的落地還存在著一定的爭論和探討，但是這種以強(qiáng)調(diào)以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心，以技術(shù)滲透場景驅(qū)動(dòng)零售要素的升級(jí)儼然代表著零售行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

在不少人看來，2017年是新零售的元年，主要是在2017年，中國互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)量達(dá)7.72億，用戶量增速持續(xù)放緩，互聯(lián)網(wǎng)人口紅利接近天花板，這也就意味著線上零售行業(yè)可用的新增用戶不足，行業(yè)進(jìn)入用戶存量階段。

而線上新用戶增速放緩造成線上獲客成本不斷增加，意味著電商的零售利潤空間一再壓縮，流量紅利到頂，企業(yè)急需降本增效的新途徑。因此，客觀上的市場需要，再加上互聯(lián)網(wǎng)巨頭的推動(dòng)、新技術(shù)的進(jìn)步以及資本市場的青睞，新零售誕生之后就掀起了一陣革新浪潮。

具體細(xì)分到廚電行業(yè)而言，一方面，伴隨著科技的快速發(fā)展，社會(huì)生活節(jié)奏的不斷加快，人們消費(fèi)訴求的個(gè)性化和多元化也促使廚電渠道呈現(xiàn)多樣化發(fā)展的態(tài)勢。傳統(tǒng)渠道業(yè)態(tài)裂變和分化加劇，單一渠道的重要性下降。除傳統(tǒng)渠道如全國家電連鎖、地方性家電連鎖、百貨商超、專賣店外，近幾年電商渠道、家居連鎖、家裝渠道、工程渠道等發(fā)展迅猛。另一方面，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付和物流的快速發(fā)展，使得消費(fèi)場景脫離了時(shí)間和空間的束縛，交易隨時(shí)隨地發(fā)生，渠道結(jié)構(gòu)更加碎片化和去中心化。

今年以來，受到房地產(chǎn)調(diào)控政策的影響，廚電行業(yè)遭遇“滑鐵盧”。根據(jù)奧維云網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1-9月，廚電市場實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模465億元，同比下滑4.2%。鑒于此，圍繞著“線上線下融合”“以用戶體驗(yàn)為核心”“重構(gòu)人、貨、場關(guān)系”等新零售關(guān)鍵要素，不少廚電企業(yè)也加快了線上和線下的渠道融合速度，以實(shí)現(xiàn)線上運(yùn)營的精準(zhǔn)化營銷和線下店鋪的獲客、轉(zhuǎn)化、提效。

今年4月，老板電器總裁任富佳就在業(yè)績發(fā)布會(huì)上表示，老板電器將繼續(xù)加強(qiáng)多元渠道之間的融合，加快新零售的推進(jìn)實(shí)施。隨著新零售變革的推進(jìn)，老板電器擁抱變化，從消費(fèi)體驗(yàn)、產(chǎn)品體驗(yàn)以及用戶實(shí)際場景中出發(fā)，思考如何打通線上線下環(huán)節(jié)，將兩者融合，打造一個(gè)覆蓋實(shí)體店、電商、移動(dòng)端和社交媒體的新零售體系。

在老板電器看來，實(shí)體店的重要性不可小覷。其優(yōu)勢在于：真實(shí)的感官體驗(yàn)、面對(duì)面的消費(fèi)者服務(wù)、與消費(fèi)者建立品牌關(guān)系。利用實(shí)體店的這些優(yōu)勢，與電商相結(jié)合，形成互補(bǔ)關(guān)系。對(duì)于新零售的發(fā)展勢頭，企業(yè)應(yīng)該利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，精準(zhǔn)洞察用戶需求；通過網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)與受眾人群進(jìn)行溝通，來增強(qiáng)品牌知名度與好感度；豐富多元化的線下線上渠道來相應(yīng)不同用戶或同一用戶在不同時(shí)段的購買需求；增加線下用戶體驗(yàn)場景。

據(jù)了解，老板電器在2017年新設(shè)專賣店440家，全國專賣店近3000家。為了給消費(fèi)者提供全方位的線下體驗(yàn)，在自有專賣店之外，老板電器還在全國范圍內(nèi)設(shè)置了“廚源”體驗(yàn)店，吸引用戶參與體驗(yàn)，2017年度，老板電器新建A類廚源店9家，截止2017年底，全國共有A類廚源店45家。除此以外，老板電器還與蘇寧達(dá)成戰(zhàn)略合作。在今年3月，二者敲定2018-2020三年銷售規(guī)模120億的合作目標(biāo)。

與此同時(shí)，老板還積極推動(dòng)渠道下沉，加快在三四線城市的開店布局。一方面，從2015到2017年，老板電器在三四線城市每年增加400多家專賣店，目前已覆蓋60%的縣市級(jí)市場。

另一方面，三四線城市部分用戶對(duì)價(jià)格較為敏感，為了覆蓋整個(gè)市場各消費(fèi)層面用戶，老板電器以新品牌“名氣”切入中低端消費(fèi)市場，尤其是搶進(jìn)三四線城市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點(diǎn)。截止2017年底，名氣品牌共有一級(jí)經(jīng)銷商87家，省會(huì)城市網(wǎng)點(diǎn)184家，地級(jí)市網(wǎng)點(diǎn)800家，縣城專賣店、網(wǎng)點(diǎn)2364家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點(diǎn)3652家，樣板鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村聯(lián)絡(luò)站3000余家，銷售規(guī)模2.48億元，同比增長50%，為老板電器布局三四線城市市場，通過渠道下沉拉動(dòng)增長打下了基礎(chǔ)。

另外一個(gè)在渠道融合方面取得明顯成效的是華帝。眾所周知，華帝是今年以來為數(shù)不多依然保持著較快發(fā)展速度的廚電企業(yè)之一，這其中就離不開針對(duì)用戶所進(jìn)行的渠道體系的構(gòu)建和完善，而線上線下的融合正是最重要的一條主線。

首先在線下，華帝圍繞著用戶消費(fèi)場景的不同，構(gòu)建不同的銷售通路，除了常規(guī)的KA和專賣店以外，還積極打造包括精裝房、家裝公司等全新的渠道。目前，華帝在全國范圍內(nèi)已經(jīng)開設(shè)了近400家品牌旗艦店，有效提升了品牌形象和用戶體驗(yàn)。同時(shí)，面對(duì)日益提升的精裝房比例，及建材、家裝渠道引流作用的逐步顯現(xiàn)，華帝也積極布局，與地產(chǎn)商、燃?xì)夤�司、家居建材賣場、家裝公司等展開合作。此外，還單獨(dú)成立服務(wù)品牌Vdo，在激活存量市場的同時(shí)，增強(qiáng)用戶的購買體驗(yàn)和服務(wù)體驗(yàn)。

其次在線上市場，華帝則充分考慮用戶的需求，向用戶提供更多優(yōu)質(zhì)和符合當(dāng)下時(shí)尚審美的產(chǎn)品。華帝相關(guān)電商負(fù)責(zé)人表示：“華帝會(huì)通過產(chǎn)品導(dǎo)入的方式來全面實(shí)現(xiàn)線上線下產(chǎn)品、渠道、利益的互通。未來還會(huì)深度捆綁京東、天貓等平臺(tái)，以實(shí)現(xiàn)體系的打通、產(chǎn)品及數(shù)據(jù)接入。”

不難發(fā)現(xiàn)，無論老板，還是華帝，這兩家廚電頭部企業(yè)在踐行新零售模式上目前已經(jīng)走在了行業(yè)前頭，也在不斷嘗試中找到了一些突破口。但對(duì)于另外不少中小品牌企業(yè)來說，在尋求新零售的道路上，多少還處在焦慮和茫然狀態(tài)，長久以來在企業(yè)架構(gòu)、內(nèi)部管理、技術(shù)陳舊、人才引進(jìn)等方面的落后需要長久的系統(tǒng)化的調(diào)整。當(dāng)然即便是處于引領(lǐng)梯隊(duì)的老板、華帝們，同樣也不能懈怠，因?yàn)槊鎸?duì)著用戶需求的不斷變化、消費(fèi)場景的不斷分化、線上線下運(yùn)營成本的不斷提高等挑戰(zhàn)，廚電企業(yè)在渠道融合，探索新零售模式的道路上還有很長的路要走。

(關(guān)鍵字：廚電企業(yè) 新零售)